• BIO Kümmel ganz
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BIO Kümmel ganz

foodie & friends

Tüte ist 100% kompostierbar

Zutaten sind ausschließlich aus kontrolliert biologischem Anbau

Verpackung und Gewicht
€2,99 EUR
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€59,80 EUR kg
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
    Zutaten

    Kümmel*
    *aus kontrol. biologischem Anbau
    Allergie Information

    Kann Spuren von Senf enthalten
    BIO Kümmel ganz
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    Beschreibung

    Ganze Kümmelsamen, botanisch bekannt als Carum carvi, sind ein aromatisches Gewürz, das aus den Samen der Kümmelpflanze stammt. Diese Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist in Europa, Nordafrika und Teilen Asiens heimisch. Kümmel hat einen unverwechselbaren, leicht bitteren Geschmack mit Anis- und Zitrusnoten, der in vielen traditionellen Gerichten verwendet wird.

    Verwendung von ganzem Kümmel:

    1. Brot und Backwaren: Kümmelsamen sind eine beliebte Zutat in Brot, insbesondere in Roggenbrot, und in anderen Backwaren. Sie verleihen dem Brot ein einzigartiges Aroma und eine angenehme Würze.

    2. Eintöpfe und Suppen: Kümmel wird oft in Eintöpfen und Suppen verwendet, um diesen eine tiefe, würzige Note zu verleihen. Er passt besonders gut zu herzhaften Gerichten wie Gulasch, Sauerkraut und Linseneintopf.

    3. Fleischgerichte: Kümmel wird häufig in Rezepten für Braten, Würstchen und andere Fleischgerichte verwendet. Er kann entweder direkt in die Gewürzmischung gegeben oder in Marinaden verwendet werden.

    4. Gemüse und Kartoffeln: Kümmel passt hervorragend zu geröstetem Gemüse und Kartoffeln und wird oft in Rezepten für Krautgerichte wie Sauerkraut verwendet.

    5. Eingelegtes Gemüse: Ganze Kümmelsamen sind eine gängige Zutat in Einlegemischungen, wo sie nicht nur Geschmack, sondern auch konservierende Eigenschaften bieten.

    Lagerung:

    Ganze Kümmelsamen sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden, um ihr Aroma und ihre Frische zu bewahren. Richtig gelagert, können sie mehrere Monate bis zu einem Jahr haltbar sein.

    Tipps:

    • Rösten: Um den Geschmack von Kümmelsamen zu intensivieren, können sie vor der Verwendung in einer trockenen Pfanne leicht geröstet werden.
    • Mahlen: Für bestimmte Rezepte kann es vorteilhaft sein, die Kümmelsamen vor der Verwendung zu mahlen, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.

    Ganze Kümmelsamen sind in den meisten Lebensmittelgeschäften und online erhältlich und stellen eine vielseitige Zutat dar, die in vielen traditionellen und modernen Rezepten verwendet werden kann.

    Frage und Antworten

    Was bedeutet kompostierbare Tüte?

    Wir möchten dem Verpackungswahn mit Plastik, der in Hunderten von Jahren in der Umwelt nicht abgebaut werden kann, entgegentreten.

    Unsere Tüten sind Cellulose und Papier (hergestellt aus pflanzlichen Resten der Lebensmittelproduktion).Diese ist vollständig kompostierbar und wenn Du nicht die Möglichkeit hast, kannst Du sie über die Papiertonne entsorgen.

    Was heißt kontrolliert biologischer Anbau bei den Zutaten?

    Das kontrolliert wird, dass die Zutaten nicht mit Herbiziden oder Pestiziden auf dem Acker behandelt worden sind. Das wird mittels Analysen von Laboren geprüft.

    Was ist der Unterschied zu kontrollierte Zutaten, oder natürlichen Zutaten? Das ist ein großer. Hier muss kein Nachweis über die verwendeten Chemikalien geführt werden. Alles, was gesetzlich erlaubt ist, kann dort verwendet werden.

    Meine Gewürze verklumpen, warum?

    Gewürze und Kräuter haben hygroskopische Eigenschaften. Das bedeutet, dass sie die Feuchtigkeit aus ihrer Umgebung aufnehmen und binden. Das führt dazu, dass Gewürze verklumpen können.

    Wir benutzen keinerlei Zusätze oder Rieselhilfen in unseren Gewürzen und da kann es dann vorkommen, dass sich Klümpchen bilden. Das mindert aber nicht die Qualität. Einfach ein wenig drücken und schon kann man sie wieder genießen.