BIO Bohnenkraut gerebelt

Bohnenkraut ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler gehört und botanisch als Satureja bekannt ist. Es gibt zwei Hauptarten von Bohnenkraut: Sommerbohnenkraut (Satureja hortensis) und Winterbohnenkraut (Satureja montana). Beide Sorten werden für kulinarische Zwecke verwendet, obwohl das Sommerbohnenkraut in der Regel beliebter ist.

Bohnenkraut hat einen würzigen Geschmack, der an Thymian erinnert, aber etwas pfeffriger ist. Es wird oft als Gewürz in der Küche verwendet und verleiht verschiedenen Gerichten einen angenehmen Geschmack. Traditionell wird es oft mit Bohnengerichten kombiniert, daher sein Name, aber es passt auch gut zu anderen Hülsenfrüchten, Fleischgerichten, Eintöpfen, Suppen und Saucen.

In der Küche kann Bohnenkraut entweder frisch oder getrocknet verwendet werden. Frisches Bohnenkraut hat ein kräftigeres Aroma, während getrocknetes Bohnenkraut eine etwas mildere Note hat. Es ist ein vielseitiges Kraut, das häufig in der mediterranen und europäischen Küche Verwendung findet.